テント屋のタープテント「カンタンタープ」

アサリ、ムール貝、ヒメサザエ、磯ツブ貝など、お好みの貝類　

ニンニク　1かけ

オリーブオイル　適量

白ワイン　適量

香草バター

・有塩バター　200g

・バジルペースト　60g

1. 有塩バターを室温までもどし、バジルペーストとよく混ぜ合わせる。

2. オリーブオイルにニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

3. 貝類を入れて軽く炒める。その際に火が通りにくいヒメサザエや磯ツブ貝は鍋底の方に。

4. フタをして貝類に火が通るまで蒸し焼きにする。焦げやすいので、火力に注意。

5. 火を止めて、仕上げに香草バターを加える。お好みでレモンを軽く搾って出来上がり。

ナス、パプリカ、ズッキーニ、パプリカ、トウモロコシなど、お好みの野菜

塩　適量

香草オイル

・ オリーブオイル　200cc

・ ニンニク(つぶす)　5かけ

・ レモンの輪切り　1個分

・ ローズマリー　適量

・ タイム　適量

1. ローズマリーとタイムは叩いて香りを出し、オリーブオイル、ニンニク、レモンと合わせて一晩寝かせる。

2. 焼く直前に野菜を歯ごたえが楽しめる厚さにカットし、香草オイルをからめて、塩を軽くまぶす。

3. ナス、タマネギなど、火の通りにくい野菜から順番に焼く。

豚のスペアリブ、またはバラ肉　800g

漬けこみダレ

・ 醤油　180cc

・ みりん　180cc

・ ニンニク　大きめを2かけ

・ 生姜　大きめを2かけ

・ スパイス（シナモン、八角、クミン、ブラックペッパー、クローブ、ペンネルシード等各少々。家庭にあるスパイスで可）

1. 醤油、みりん、ニンニク、生姜をミキサーにかけて細かく砕く。ミキサーがない場合は、ニンニクと生姜をすり下ろして、醤油、みりんと合わせる。

2. 1.の中にスパイスを入れたものに、スペアリブを一晩漬けこむ。

3. 肉を取り出し、しっかりと焼く。