ニンニク 少々
塩・胡椒 少々
レモンの皮 少々
オリーブオイル 適量
ケイジャンスパイス（分量は比率 / 市販のものでも可）
・ パプリカパウダー 20
・ チリパウダー 40
・ 塩 14
・ ガーリックパウダー 6
・ 黒胡椒 4
・ カイエンヌペッパー 4
・ クミンパウダー 4
・ ショウガパウダー 2
・ フェンネルパウダー 1
・ オニオンパウダー 1
・ タイム（ドライ） 0.5
・ オレガノ（ドライ） 0.5
1. 有頭海老をオリーブオイル、ニンニクスライス、レモンの皮で30分ほどマリネする。
2. 軽く塩・胡椒した有頭海老を焼く。
3. 焼き上がりにケイジャンスパイスをかけて出来上がり。
キャベツ 2枚
グリーンソース 小さじ1
バルサミコ 小さじ1
生姜のすりおろし 少々
塩 少々
グリーンソースの作り方（作り置きの分量）
・ パセリ 140g
・ フレッシュバジル100g
・ エストラゴン10g
・ オレガノ8g
・ アンチョビ 大さじ1
・ ケッパー 大さじ1
・ オリーブオイル 大さじ5
・ レモン汁 大さじ2
・ 粒マスタード 大さじ1
上記の材料をミキサーで撹拌
冷蔵庫で保存すれば1ヶ月OK
1. キャベツを焼く
2. グリーンソースで和える
鶏モモ肉 2枚
塩・胡椒 少々
レモン汁 少々
〈マリネ材料〉
プレーンヨーグルト 45ml
ガラムマサラ 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
ニンニクすりおろし 小さじ1
カルダモンパウダー 大さじ1
シナモン 小1/2
パプリカパウダー 小1/2
ローズマリー 葉3本分
1. 鶏モモ肉をマリネ材料で1日漬け込む
2. マリネ汁を少々ぬぐって
3. 塩・胡椒をして焼く
4. レモン汁をかけていただく
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